牛樟芝,為牛樟菌侵蝕牛樟木,所代謝出的產物;牛樟菌,為一種木材腐朽真菌,生長於牛樟樹幹腐朽的中空內部或倒伏樹幹的潮濕表面,屬於多孔菌目、多孔菌科(Polyporaceae)、薄孔菌屬樟芝種(Antrodia),乃多年生蕈菌類,命名為Antrodia cinnamomea,因應台灣的氣候、溫度、濕度所生長的台灣特有真菌(Fungi),野生牛樟芝子實體生長的速度極為緩慢,一年增長2.5 平方公分的大小。世界上目前僅發現於台灣,並且此真菌只生長在牛樟樹上,不會生長在一般的樟樹。牛樟芝長出的牛樟芝子實體形態多變化,有板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀,無柄,緊貼著生於木材表面;表面有細孔,初生時鮮紅色,漸長變為乳白色、淡紅褐色、淡褐色或淡黃褐色;多年生的子實體邊緣常呈放射反卷,並四週擴展生長,呈半圓形或不規則形。牛樟芝生長於牛樟樹幹的中空內部長出,有強烈的牛樟香味,氣芳香、味辛苦如直接摘取食用,含於口中久之則令舌尖有辛麻之感。 |
牛樟樹又名黑樟,樟科,常綠大喬木,臺灣原生特有種。因為樹形粗壯堅實,所以被稱為「牛」樟。根據農委會自然資源與生態資料庫,牛樟被歸類為瀕臨絕滅,估計在10年或3世代內,族群數量會減少超過50%。原本全島有大量的分布,由於其材質優良,經濟價值高,大量砍伐及盜伐的結果,及其天然更新困難,導致植群的稀少。 牛樟木質堅硬,會釋放令人心怡的天然芳香氣味,是極優良的高級用材及雕刻材。牛樟油可作為肥皂之香料。目前牛樟樹僅存於交通不便的山中、高海拔山區,呈單株分散且多為逾齡老樹,這樣的零散分布不利於昆蟲媒介授粉,再加上鳥類及松鼠喜愛啄食牛樟果實,即使初期樹上結實纍纍,但果實未成熟已被野生動物啄食殆盡,使得牛樟的種子更形稀罕。 台灣林業試驗所研究員曾經採集牛樟種子作為研究,發現發芽率偏低,可能是蟲媒授粉不良、天候不利種子發育所致。種子發芽率偏低也反應在林地現場,因天然林中很少看到牛樟的中、小苗,幸好牛樟常發生根株萌櫱,枯死母樹周邊常見有「次代牛樟」出現,從林地的調查發現,牛樟的根株萌櫱似乎是當前林地普遍存在的現象。 因其數種在台灣已相當稀少,頻臨絕種,牛樟樹已被政府列為一級保育類樹種,嚴禁砍伐,然而許多不肖業者依然以身試法。 |
牛芝樹葉芽為球形,葉互生,闊卵形、卵形或橢圓形,長10~15公分,寬4~7.5公分,先端銳尖,基部鈍圓,革質,全緣,下表面光滑,葉脈通常是0~3條或是5條,羽狀脈極少,側脈2~3對,葉脈腋常具有叢毛;葉柄長1.4~3公分,上有凹槽。 花較小,徑2~3公厘,呈頂生及腋生的聚繖花序排列,有時亦有呈圓錐花序狀;幼時剛長出來時有苞片包被,苞片上具有毛茸;花被筒鐘形,花被片6枚,淡黃色,長橢圓形,長2公厘,外面平滑,裡面則有毛茸。 第一、二輪花絲長0.5 公厘,無腺體,花藥四葉,基部有絨毛,內向;第三輪花絲有腺體但腺體近似無柄,花藥四葉,基部有絨毛,外向。果扁倒圓錐形或圓球形,長1.2~1.3公分,寬1.2~1.5公分,綠色或黑紫色,有細微絨毛或無毛。種子球形,寬1公分,兩端圓。花期11~12月;9~10月結果。 |